Opus Prima — Schmorpfanne

Dank ihres breiten Bodens und der großzügigen Seitenwände gilt die Schmorpfanne als eines der vielseitigsten Stücke in der Küche. In der Opus-Prima-Schmorpfanne wird zuerst auf dem Herd scharf angebraten und gebräunt; dann wechselt sie mühelos in den Ofen zum Schmoren, Reduzieren und Gratinieren – und schließlich zum Servieren auf den Tisch. Mit dem Deckel bleibt die Garflüssigkeit erhalten und zähes Fleisch wird zart; bei Tisch angehoben, sorgt er für einen echten Wow-Effekt. Gefertigt aus erstklassigem Mehrschicht-Edelstahl: Ein dicker Kern aus hochleitfähiger Aluminiumlegierung lässt das Kochgeschirr schnell auf Temperaturänderungen reagieren, sodass Speisen weder anbrennen noch übergaren. Die Innenseite aus gebürstetem Edelstahl ist praktisch und leicht zu reinigen, während die induktionsgeeignete äußere Edelstahlschicht von den Meisterhandwerkern von Ruffoni gehämmert wird – für bleibende Schönheit. Die Edelstahlgriffe sind mit zarten Blättern verziert, und den Deckel krönt ein Knauf in Form von Knoblauch und Paprika, versilbert von den Partner-Silberschmieden der Manufaktur in Mailand. Induktionsgeeignet. Hergestellt in Italien.